管道油污清潔工引網友“淚目”收入并沒有網上說的那么“離譜”

近日，一段清潔工清理餐廳管道滿身油污的視頻在網上引起關注，視頻中，一名清潔工躺在滿是油污的管道里，用鏟子艱難地刮除著管道上的污垢，油污覆蓋全身的樣子引網友“淚目”。視頻拍攝者劉師傅（化姓）告訴新黃河記者，自己從事該行業已有10多年的時間了，為了不影響餐廳正常工作，一般都是深夜開工，天亮交工。工作完成后每次洗澡都要一個半小時，還要用到洗潔精和鋼絲球。劉師傅說，自己努力工作是為了給家庭更好的生活，同時也提醒，管道油污常年不清理很容易引發安全隱患，希望餐飲行業能引起重視。

洗澡要用洗潔精和鋼絲球

35歲的劉師傅是河南人，早年跟著父親來到江蘇，從事餐廳清潔行業已有十多個年頭。十年前，餐廳清潔行業對他來說還是一張“白紙”，摸爬滾打這些歲月，第一單的經歷還歷歷在目。

“那是在八月份，一個比較小的飯店委托我們清潔，那次也是我第一次鉆管。”劉師傅告訴新黃河記者，他接到委托后，爬進了滿是油污的管道里，僅僅十來分鐘，就感到頭暈目眩。

實際上，這樣的不適感幾乎伴隨著每位清潔工，在夏季尤為嚴重。管道里是陳年積累的油污，空氣不流通，面對緊貼在管道里“一指深”的油漬，清潔工們往往要匍匐工作幾個小時，工作強度可見一斑。

因為管道體積狹長，工人們只能“吸著肚子”進行作業，緊繃的身體也會給他們帶來極大的壓力。“我們都會在腰上拴著繩子，別上兩瓶鹽汽水，補充身體的損耗。如果頭暈了，就趕緊下來呼吸幾口新鮮空氣，休息好了再上。”劉師傅說。

最讓清潔工頭疼的，其實是清潔完后。“主要是洗澡。”劉師傅說，從管道出來后清潔工的身上都沾滿油污，尤其是脖子和后背，常規的清洗方式根本不起作用，“我們就用洗衣粉兌著洗潔精，再用鋼絲球刮。洗完最快也要一個半小時。”

收入沒有網上說的那么“離譜”

劉師傅的團隊共有9人，根據飯店的規模和油污程度，安排人數進行清潔。“一般小飯店就兩三個人，大一點規模的就三四個人。”劉師傅說，清潔工里有“大工”，即能鉆入管道的人，也有“小工”，負責接水管和其他清理等。

劉師傅告訴新黃河記者，接到委托后，為了不影響飯店正常工作，他們一般會選擇在深夜十點之后開工，一直清潔到天亮。“一般管道積油大多有5厘米厚，厲害的有15厘米厚，機器人根本清不了，只能靠人工。”

記者了解到，管道工人清潔時會用到鏟刀，遇到油污比較嚴重的，還會用到工業堿，鏟完之后用燒堿打在油上讓油化掉，頑固的還要用到高壓水槍。

“油滴到身上還好，但是燒堿滴到身上，如果不在10秒內擦掉的話，會在皮膚上燒一個小洞，特別疼，但時間長也就習慣了。”劉師傅說。

此外，管道清潔工一般上午在家休息，晚上作業，因此生物鐘也是顛倒的。“掙得都是辛苦錢，但收入其實沒有網友說得那么離譜。”劉師傅說，一般小型餐館清潔一次三到五個小時，收費800到1000元；規模大一點的餐館一次要六到八個小時，收費2000元左右，平均每個工人清潔一次能賺四五百元。

“不像網友說的，做一次我們掙好幾千，那太離譜了。”劉師傅笑道。

為餐飲行業“保駕護航”

記者了解到，賓館、飯店和酒店廚房的煙管、煙箱、吸塵罩、油煙凈化器等大型廚房設備，因為被油煙污染嚴重，存在很大的安全隱患，一旦遇到火星，很容易引發火災。

據悉，為減少和避免飯店油煙管道引起的火災，國家消防部門和防火委員會專門出臺了《關于發生廚房油煙管道火災頻繁發生的通報》，其中第5條明確要求，廚房排煙系統的清洗每季度不得少于一次。

然而，相關的事故仍然頻頻發生。劉師傅也曾見證過類似的安全事故。

“當時有個飯店請我們過去，表面很干凈，其實管道里面油漬積累了多年。”劉師傅說，他報價后，飯店老板覺得生意不好本身就賺不了多少錢，投入資金清洗有些“浪費”，因此沒有選擇清洗。結果，三個月后，飯店發生了火災，損失慘重。

“你想想后廚都有十多個灶，晚上風機關上后，一不小心積油很容易與灶上的火接觸，后果不堪設想。”劉師傅說，他希望商家要對這類隱患給予足夠重視，他們也會盡全力地為行業“保駕護航”。

要給家人更好的生活

“每個職業都應當被尊重”“又臟又累，清潔工們不容易”“為你們點贊”……視頻發布后，網友們紛紛留言，為管道清潔工們點贊，劉師傅也特意發視頻感謝網友的關心。

做這行的初衷，是為了讓家人過上更好的生活。劉師傅家里有兩個兒子，大兒子上初中，小兒子上小學。劉師傅父母上了年紀后，在老家幫忙照看孩子，由于工作忙碌，劉師傅一年才能見上孩子一面。

“平時想孩子了，就打視頻電話。”劉師傅說，他的妻子也十分心疼他，但作為家中的男人，他必須足夠努力，才能確保孩子的生活教育等不被落下，因此平時再累再苦也都咬牙堅持。

“家里也有地，但是也不能就靠著這個，還是得努力，擔起家庭的擔子。”劉師傅有時也覺得自己陪伴家人時間太少，好不容易見一面，分別的時候也只能“趁著夜里孩子們睡著了再離開”。

眼看著就要過年，劉師傅的訂單也多了起來。“沒辦法了，今年過年就不回去了。”劉師傅說，等到暑假，他就又能見到孩子們了，“給他們做頓吃的，在地里走走，好好放松放松。”

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（來源：澎湃新聞 2022年1月17日）